Blog > Komentarze do wpisu

Mini serniczki czekoladowe z suszoną śliwką

Uwielbiam serniki i czekoladę, dlatego te mini serniczki po prostu mnie zachwyciły. Nie dość, że bardzo szybko się je robi, to smakują wybornie, a ich smak pozostaje w pamięci na długo. Przepis na te cudeńka znalazłam u Dorotus, podaję z moimi małymi zmianami. Polecam na wyjątkowe spotkania przy kawce... ;)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki:

  • 250 g twarogu półtłustego, dwukrotnie zmielonego
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 jajka
  • 3/4 szk. drobnego cukru
  • 100 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 24 suszone śliwki
  • około pół szk. rumu

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Kilka godzin wcześniej śliwki umieścić w małej miseczce, zalać rumem, po tym czasie odcedzić, rum zachować.

Twaróg, serek mascarpone, jajka, cukier i mąkę zmiksować, tylko do połączenia składników. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę oraz 4 łyżki rumu pozostałe od śliwek, krótko zmiksować.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Równomiernie rozłożyć masę serową. W sam środek każdego serniczka wcisnąć po śliwce. Piec przez około 30 minut w temp. 150°C. Przestudzić w piekarniku, schłodzone polać ganache z czekolady, tzn.:

Ganache z czekolady:

  • 70 ml śmietany kremówki
  • 100 g deserowej czekolady

Do garnuszka wlać śmietanę, podgrzewając, doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do uzyskania gładkiego sosu czekoladowego. Po lekkim przestudzeniu polać serniczki. Każdy udekorować śliwką i odstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Udanych wypieków :)

poniedziałek, 24 lutego 2014, agnes834
Komentarze
2014/02/25 07:58:20
Czy ja już wspominałam jak bardzo uwielbiam serniki?:) A Twoje tak wspaniale wyglądają i to połączenie z czekoladą..Mniam
-
2014/02/25 19:35:54
Raczej nie wspominałaś o sernikach... :) Myślę, że te serniczki posmakowałyby Tobie... Dziękuję za komentarz i pozdrawiam.
-
2014/02/25 20:14:33
Świetnie się prezentują, muszą być dobre z tą śliweczką. :)
-
Gość: Kamila, *.static.korbank.pl
2015/04/30 10:47:00
Ile muffinek wychodzi z tego przepisu?
-
2015/04/30 17:56:58
Z tego przepisu wyszło mi 12 mini serniczków. Pozdrawiam.
PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne