Blog > Komentarze do wpisu

Brazylianka

Placki miodowe, przełożone kremem budyniowym i masą jabłkową, a całość zwieńczona polewą kakaową. Pięknie pachnie, cudownie smakuje, dobrze wygląda. Choć to trudne, to dobrze jest poczekać aż miodowe blaty zmiękną, przynajmniej do następnego dnia.  Polecam gorąco.

Inspiracja: Wielka księga ciast siostry Anastazji + moje zmiany

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ciasto miodowe:

  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 100 g margaryny
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • 250 g cukru pudru
  • 2-4 łyżki gęstej śmietany - w zależności od gęstości ciasta

Wszystkie składniki zagnieść, ciasto podzielić na 3 równe części. Blachę o wym. 22 x 32 cm wyłożyć pergaminem, rozwałkować pierwszą część ciasta i upiec w temp. 190°C przez 20 minut. W ten sam sposób upiec dwa pozostałe blaty. *

* jeśli po upieczeniu na wierzchu zauważycie odstającą skórkę, może ją delikatnie odkroić, żeby masy lepiej trzymały się ciasta. U mnie trochę się rozwarstwiały.

Krem budyniowy:

  • 500 ml mleka
  • 160 g cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 250 g masła
  • 1 op. cukru waniliowego

W niewielkiej ilości mleka rozprowadzić mąki, pozostałą część zagotować z cukrami. Na gotujące mleko wlać rozprowadzone mąki i gotować chwilę go zgęstnienia. Ostudzić. Masło zmiksować na puszystą masę, porcjami dodawać zimny budyń.

Masa jabłkowa:

  • 1 kg jabłek
  • 1 op. galaretki cytrynowej lub pomarańczowej

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dusić na patelni 10-15 minut do miękkości. Galaretkę rozpuścić w 1/4 szk. gorącej wody i wymieszać z jabłkami.

Dodatkowo: polewa kakaowa

Przełożenie ciasta:

Na pierwszy blat ciasta wyłożyć masę budyniową, przykryć drugim blatem, na niego wyłożyć tężejącą masę jabłkową i przykryć trzecim blatem. Wierzch oblać polewą kakaową.

Udanych wypieków!

niedziela, 19 października 2014, agnes834
Komentarze
Gość: hania, *.ennet.pl
2014/10/20 12:53:36
Witam,powiedz mi dlaczego ja nie mam tak wysokich ciastek piekłam już nie jedno ciasto z twoich przepisów.Calineczka była wysoka ale to ciasto z malinami to nie takie ładne jak twoje,ale za to są smaczne Pozdrawiam cieplutko.
-
2014/10/20 18:38:38
Agnes jak zwykle idealne ciasto:równiutkie, piękna prezentacja:) Pamiętam,że Brazylianka bardzo mi smakowała- ten miodowy smaczek...mniam
-
2014/10/20 19:24:28
Haniu - witam Cię na moim blogu :) Cieszę się, że kilkakrotnie korzystałaś z moich przepisów. Jeśli używasz form o zbliżonych wymiarach do moich, to ciasta powinny być podobnie wysokie. Innej odpowiedzi na Twoje zagadkowe pytanie nie znam ;) Pozdrawiam Ciebie równie ciepło :)
Mariolu - jak zwykle pięknie dziękuję za miłe słowa. Pamięć Cię nie myli... miodowy smaczek... mniam! Pozdrawiam! :)
-
2014/10/20 23:06:24
Ależ piękne to ciacho! Nic tylko brać i zajadać, miodowe placki, mniam:)
Pozdrowienia :)
-
2014/10/22 22:11:44
Cieszę się Majanko, że ciacho się Tobie podoba. Pozdrawiam jesiennie, ale ciepło :)
-
2014/11/05 09:34:46
Uuu.. Proszę powiedz mi gdzie zjeść we wrocławiu taką pięknośc :D (Sama to ja się nigdy za to nie zabiore :( Brak czasu i umiejętności)
PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne