Blog > Komentarze do wpisu

Arbuzowiec

 To ciasto zaintrygowało mnie już rok temu, gdy zobaczyłam je u Beetle. Ponieważ arbuz w cieście jest raczej rzadkością, wiedziałam, że prędzej czy później, będę musiała przekonać się, jak wypada w towarzystwie dwóch biszkoptów, masy śmietanowej oraz soczystych truskawek w galaretce. Efekt końcowy bardzo miło zaskakuje. Przepis podaję z moimi zmianami, polecam bardzo!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Biszkopt kakaowy:

  • 4 jajka
  • 1 szk. cukru
  • 1 szk. mąki minus 2 łyżki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem do białości. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, wymieszać. Masę przelać do formy o wym. 20 x 30cm, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 25 minut w temp. 180°C. Wystudzić, zdjąć wierzchnią skórkę, nasączyć (niekoniecznie).

Biszkopt z makiem:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 3/4 szk. cukru
  • 1 łyżeczka octu
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki suchego maku

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier, a następnie strużką wlać ocet. Mąki i mak wymieszać ze sobą i delikatnie połączyć z ubitymi białkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 25 - 30 minut w temp. 160 - 170°C. Ostudzić.

Masa śmietanowa:

  • 250 ml śmietany 30%
  • 1łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości gorącej wody

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier i rozpuszczoną żelatynę. Masę rozsmarować na biszkopcie, schłodzić.

Masa arbuzowa:

  • 1/2 kg miąższu z arbuza
  • 1 op. galaretki arbuzowej (Winiary)
  • 1 op. budyniu śmietankowego

Miąższ z arbuza pokroić w kostkę, wypestkować, przełożyć do rondla gotować 10-15 minut. Arbuza można zblenderować. Dodać galaretkę, energicznie wymieszać do rozpuszczenia. Budyń rozprowadzić w niewielkiej ilości wody, dodać do masy arbuzowej i gotować chwilę do zgęstnienia. Ostudzić, tężejącą masę przełożyć na masę śmietanową. Przykryć biszkoptem makowym.

Dodatkowo:

  • 2 op. galaretki truskawkowej (rozpuścić, ostudzić)
  • ok. 500 g truskawek

Truskawki umyć, pokroić, ułożyć na biszkopcie makowym. Zalać tężejącą galaretką, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Udanych wypieków! :)

piątek, 17 lipca 2015, agnes834

Polecane wpisy

Komentarze
2015/07/18 18:21:03
Bardzo ciekawie wygląda, choć ja do arbuza w cieście ciągle nie mam przekonania...
-
2015/07/18 19:37:39
Też nie miałam przekonania do arbuza w cieście, ale w tym roku tak za mną chodził, że postanowiłam skosztować go też w cieście. Wyszło bardzo fajnie... Pozdrawiam Cię gin86 i dziękuję za komentarz.
-
2015/07/22 19:59:59
Agnieszko piękne ciasto! A masą z arbuza to już zaintrygowałaś mnie po całości;) No to to ciacho będzie pierwsze w kolejności( a prawdopodobnie już w niedzielę) bo zastanawiałam się jakie zrobić do domu. A że sezon na arbuzy -trzeba się spieszyć:) Pozdrawiam:)
-
2015/07/22 20:07:14
Droga Mariolu, bardzo cieszę się, że udało mi się Ciebie zaintrygować, a tym samym arbuzowiec wyprzedził inne ciasta oczekujące na swą kolej :) Myślę, że będziesz zadowolona. Czekam niecierpliwie na wiadomości, Twoją cudowną fotorelację i życzę powodzenia w poszukiwaniu galaretki arbuzowej :) Pozdrawiam :)
-
2015/07/26 00:50:48
Bardzo ciekawe ciasto. Muszę przyznać, że nie znałam ciasta z dodatkiem arbuza. Koniecznie trzeba kiedyś wypróbować. :)
Pozdrawiam!
PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne