Blog > Komentarze do wpisu

Kokietka

Wyśmienity przekładaniec "kokietujący" paletą barw i ciekawą kompozycją smaków. Miłym zaskoczeniem dla mnie była masa makowa w połączeniu z galaretką, do której na pewno będę wracać. Jak każdy "piętrowiec", ciasto jest odrobinę czasochłonne, ale warto znaleźć chwilkę na skomponowanie tej barwnej słodkości. Niezbyt słodkie, efektowne, długo zachowujące świeżość. Polecam gorąco!

Inspiracja: 100 nowych ciast siostry Anastazji, ze zmianami.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Biszkopt jasny:

  • 3 jajka
  • 50 g mąki tortowej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szk. cukru

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i żółtka. Mąkę tortową i ziemniaczaną wymieszać, delikatnie połączyć z masą jajeczną. Dno formy o wym. 21 x 33cm wyłożyć pergaminem, boków niczym nie smarować. Przełożyć masę, piec około 25 minut w temp. 170-180°C. Ostudzić. Można zdjąć wierzchnią skórkę.

Ciasto miodowe:

  • 25 dag mąki pszennej
  • 3 łyżki miodu płynnego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 jajo
  • 1/4 kostki margaryny
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Z podanych składników zagnieść ciasto i przełożyć do formy o wym. 21 x 33cm. Piec przez około 25 minut. Ostudzić.

Masa jabłkowa:

  • 1 kg jabłek
  • 1 op. galaretki cytrynowej

Obrane jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, poddusić na patelni do odparowania soku. Dodać suchą galaretkę, dokładnie wymieszać.

Masa serowa:

  • 50 dag serka homogenizowanego (śmietankowego lub waniliowego)
  • 2 op. galaretki truskawkowej lub wiśniowej

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szk. gorącej wody, ostudzoną wlać do serków, wymieszać.

Dodatkowo:

  • 1 puszka masy makowej (około 90 dag)
  • 1 op. galaretki cytrynowej rozpuszczonej w 1/4 szk. wody (dodać do masy makowej)
  • 1 puszka ananasów w plastrach
  • 2 op. galaretki brzoskwiniowej rozpuszczone w 3 szk. wody

Przełożenie ciasta:

ciasto miodowe - masa jabłkowa - masa makowa - biszkopt jasny - masa serowa - plastry ananasa - galaretka

Udanych wypieków! :)

środa, 06 kwietnia 2016, agnes834

Polecane wpisy

Komentarze
2016/04/07 08:29:12
wygląda pracochłonnie, ale efekt wspaniały! :) musi być przepyszne :)
-
Gość: YoAsia, *.w109-213.abo.wanadoo.fr
2016/04/07 18:22:37
Mmmm... wygląda super. Galaretka brzoskwiniowa i brzoskwinie. Na zdjęciu widzę ananasa - dałaś inną również galaretkę?
Pozdrawiam. :-)
-
2016/04/07 18:48:39
YoAsiu, w cieście oczywiście występują ananasy, w połączeniu z galaretką brzoskwiniową. W przepisie już poprawiłam, wybacz moje roztargnienie ;) Dziękuję za Twój komentarz i cenną uwagę, pozdrawiam serdecznie :)
PustaMiska - akcja charytatywna Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów myTaste.pl
zBLOGowani.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne